糧食生產系統急需改善

俄羅斯與烏克蘭均是農業大國，佔全球小麥出口總量四分之一以上²。戰爭及制裁已導致全球糧食出現危機。況且全球供應鏈仍然到疫情影響，使糧食安全再次成為人們關注的焦點。值得注意的是，即使在戰爭及疫情大流行之前，人類的糧食系統已出現了極大問題。所謂「不患寡而患不均」，根據聯合國糧農組織數據，全球營養不良的人口達8.21億人³，同一時間，卻有三分之一的食物在供應鏈中被白白浪費掉⁴。因此，在聯合國可持續發展目標（SDG）中，便包括了「在2030年消除全球飢餓」這項目標。

隨著全球人口愈來愈多，對糧食的需求也自然有增無減。世界自然基金會在2012年的報告指出，人類在接下來40年中需要生產的糧食，比過去8000年來農業產出的總和還要多⁵。

但要解決糧食危機，方法不僅僅是增加糧食生產那麼簡單，而是要實行對環境更友善的農產方法，因為在全球的二氧化碳排放量中，農業食品系統就佔去了21%⁶。旱災、水災和其他極端天氣事故日益繁生，使我們在生產糧食的時候，必須考慮對環境的影響。好消息是，近年很多投資者也意識到這個問題，並於以下三方面利用資本推動農業革命。

1. 改善糧食種植方式

透過魚菜共生和垂直耕作等新式耕作方法，可以大幅減少化肥的使用量及用水量。而新科技的出現，更有望徹底改變及提升農業的生產力，例如愈來愈多農民以衛星和無人機收集得來的數據，更有效地使用殺蟲劑和化肥份量。這種「精準農業」的做法，有助提高產量，同時減少破壞生態環境。

2. 改善食品的分銷方式

根據聯合國數據，全球在整個生產和配送過程造成的糧食和資源浪費高達16億噸，相當於33億噸二氧化碳。一方面，發展中國家在農業生產中面對較多糧食損失，另一方面，中高收入地區的消費者一般會浪費較多糧食⁷。使我們有必要改變食品的分銷方法，更有效地運送糧食，從而減少浪費。

3. 改善食品創新和開發方式

在由人類造成的溫室氣體排放量中，畜牧業也是一大元兇。畜牧業佔據了全球可用耕地的77%，但僅提供了人類蛋白質的33%、以及10%的卡路里⁸，反映我們的「付出與收入」不成正比。有見及此，近年企業競相開發其他肉類蛋白質的替代品，例如引入植物肉等，並廣受消費者的歡迎。

要解決糧食安全當然並非易事，但由於我們面對的糧食風險日益嚴峻，反而刺激了市面上迸發出眾多創新的解決方案。這些新興的技術及方案不單對人類及環境帶來福祉，對投資者來說，也是一個令人興奮的結構性增長機會。

資料來源：
1. 聯合國糧農組織；2022年5月6日
2. 聯合國新聞: 2022年6月2日
3. 聯合國可持續發展目標，飢餓，2020年
4. 聯合國糧農組織；2011
5. 世界自然基金會；2012年9月25日
6. 聯合國糧農組織；2019
7. 聯合國糧食及農業組織，Food wastage: Key facts and figures，2019年12月
8. Our world in data；2019年11月11日

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