科技投資2分鐘

在過去十年,餐飲行業的創新主要集中在數碼菜單和點餐功能上。行業同時亦面對生產力落後、勞動力短缺、成本持續上升等重大挑戰。

要點
  • 先進的自動化和人工智能科技或有力促進餐飲行業大規模創新和效率。
  • 一些連鎖餐廳正使用對話式人工智能來協助顧客下單,另一些則開設了全自動和半自動化廚房,以降低勞動力成本並提高效率。
  • 除此之外,一家受歡迎的快餐連鎖店更嘗試了「Chippy」(一種製作玉米片的機械人)和「Autocado」(一種酪梨醬機械人)。

 

人工智能如何促進餐飲行業創新

在過去十年,餐飲行業的創新主要集中在數碼菜單和點餐功能上。行業同時亦面對生產力落後、勞動力短缺、成本持續上升等重大挑戰。 

 

   

我們認為餐廳將開始透過採用人工智能技術來加快菜單創新並提高效率,以應對這些不利因素。我們正密切關注這些發展,尋找能夠為其收入和利潤帶來巨大優勢的先行者。

人工智能最新發展的例子

語音機械人:利用對話式人工智能帶來便利

數家餐廳正測試對話式人工智能系統,目的是為提高處理訂單的數量並加強顧客體驗。

  • 一家業界領先的跨國快餐連鎖店測試了一種得來速(drive-through)語音人工智能點餐系統,儘管過濾背景噪音是一項挑戰,但該系統展現出良好的發展潛力。
  • 一家專門提供雞翅的快餐店在使用對話式人工智能接受電話訂單方面取得顯著成功,不僅減少未接來電和等候時間,改善了顧客體驗,同時亦為店員節省了時間。在200家門市進行測試後,該餐廳將於2024年在更多門市推出人工智能電話訂餐功能。

全自動化廚房:創造以顧客為中心的美食,同時降低勞動成本
  • 一家以沙律為主的快餐連鎖店在芝加哥郊區開設了第一家自動化餐廳,其能在一小時內生產400至500碗沙律,縮短了顧客的等候時間之餘,份量和準確性亦更為一致。在最近一次會議上,該公司的財務總監表示:「我們大約有一半的勞動力負責準備沙拉,而[這項技術] 使這一半勞動力當中的70% 實現了自動化。」1 在取得初步成功的基礎上,該公司計劃在2024年於洛杉磯開設第二家自動化餐廳。
  • 一家專門供應墨西哥食品的快餐連鎖店正在測試自動化系統,透過自動化「生產線」移動碗和沙拉。

半自動化廚房:機械人為餐廳創新增添趣味
  • 上述墨西哥主題快餐店大量依賴人工智能和自動化技術。該公司不僅試驗了製作玉米片和酪梨醬的機械人,同時正在測試一款人工智能雙面烤架,或會改變肉類製作流程。該公司的行政總裁表示,「[烤架]確實有助提高產能,這使我們能夠評估如何加入新菜式,同時保留某些現有菜單選項,這對我們來說是一個很大成就的解鎖。」2 現時,這款雙面烤架在該餐廳的更多分店已經推出。

總結

雖然落後於其他行業,但我們相信先進的自動化和人工智能科技術有助促進餐飲行業效率和大規模創新。由於餐飲業普遍缺乏科技投資,以往我們基本上避開談及該行業,但我們認為相關的科技應用例子和廣泛討論令人鼓舞,我們正積極留意機會,並將繼續根據具體情況認真分析投資選項,以識別出人工智能餐飲行業領域的新興領導者。

 

 

 

1公司電話會議,2022年11月。
2資料來源:公司電話會議,2023年7月。

安聯投資點評

實現可持續發展

在過去一年,多國舉行選舉,2025年將會見到這些選舉的後續影響。應對氣候影響、新法規落實,以及國防支出轉變將是左右來年可持續投資的重要主題。

瀏覽更多

擁抱創新力量

2024 年的網路星期一 (Cyber Monday) 很可能成為今年最大的購物日,也是消費者和企業最容易受到影響的購物日之一。

瀏覽更多

實現可持續發展

第29屆聯合國氣候變化大會(COP 29)落幕,激烈程度能與2009年的的第15屆大會(COP 15)相提並論。氣候融資承諾增加三倍,僅僅掩蓋了成熟與發展中國家之間的緊張關係加劇、在目標上的差距明顯,且當中仍欠細節。簡單來說,氣候大會在形式上,似乎與2015年《巴黎協定》時所展現的抱負越走越遠。

瀏覽更多
  • 免責聲明
    以上提及的任何證券只用作說明之用,不應視為投資意見、或推介購買或出售任何特定證券或策略。

    本文內所載的資料於刊載時均取材自本公司相信是準確及可靠的來源。本公司保留權利於任何時間更改任何資料,無須另行通知。本文並非就內文提及的任何證券提供或邀請或招攬買賣該等證券。閣下不應僅就此文件提供的資料而作出投資決定,並請向財務顧問諮詢獨立意見。

    投資涉及風險,尤其是投資於新興及發展中市場所附帶之風險。過往表現,或任何預期、推測或預測並非未來表現的指引。本文件及網站並未經香港證券及期貨事務監察委員會審核。發行人為安聯環球投資亞太有限公司。

    3176953

安聯投資

你正在離開此網站及轉至以下網站。此並不意味安聯環球投資亞太有限公司對經重新導向後之網站中所包含的信息給予任何批准或認可,而安聯環球投資亞太有限公司亦不會對有關此連結及其包含的資料承擔任何責任或義務。請注意經重新導向後之網站中可能包含未經認可向香港公眾人士提供的基金和投資策略。此外,亦請細閱經重新導向後之網站中的條款及細則、隱私及安全政策、或其他法律條款信息。如你按「繼續」,即表示您確認上述詳細信息並繼續訪問經重新導向後之網站。 如你有任何疑慮,請按「留在此頁」。

Welcome to Allianz Global Investors

選擇您的語言
  • English
  • 中文(繁體)
選擇您的身份
  • 個人投資者
  • 中介人
  • 其他投資者
  • 退休投資者
  • 安聯環球投資基金 
    • 安聯環球投資基金作為UCITS規例下的傘子型基金,旗下設有投資於固定收益證券、股票及金融衍生工具的多個不同附屬基金,每一附屬基金各具不同的投資目標及/或風險取向

    • 所有附屬基金 (「附屬基金」)可投資於金融衍生工具,會涉及較高的槓桿、交易對手、流通性、估值、波幅、市場及場外交易風險。附屬基金的衍生工具風險承擔淨額最多為其資產淨值的50%。

    • 部份附屬基金的部份投資亦可投資於任何一項工具或工具的組合,例如固定收益證券、新興市場證券及/或按揭證券、資產擔保證券、房地產相關資產(尤其是房地產投資信託基金)及/或結構產品及/或衍生工具,該工具可能會涉及不同潛在風險(包括槓桿、交易對手、流通性、估值、波幅、市場、相關房地產價值及租金收入波動及場外交易風險)。

    • 部份附屬基金可投資於單一國家或行業〔尤其是小型股/中型股公司〕。相對於比較多元化的附屬基金,該等附屬基金或會因其集中投資而承擔較高風險。部份附屬基金須承受重大風險包括投資/一般市場、國家及區域、新興市場〔如中國內地〕、信貸能力/信貸評級/評級下調、違約、資產配置、利率、波幅及流通性、交易對手、主權債務、估值、信貸評級機構、公司特定、貨幣〔尤其是人民幣〕、人民幣債務證券及中國內地的稅務的風險。

    • 部份附屬基金可投資於可換股債券、高收益、非投資級別投資及未獲評級證券,須承擔較高風險(包括波動性、本金及利息虧損、信貸能力和評級下調、違約、利率、一般市場及流通性的風險),因此可對部份附屬基金的資產淨值構成不利影響 。可換股債券將受提前還款風險及股票走勢所影響,而且波幅高於傳統債券投資。

    • 部份附屬基金可將相當比例的資產投資於由非投資級別主權發行機構〔例如菲律賓〕所發行或擔保的附息證券,因而須承擔較高的流通性、信用/違約及集中程度的風險,以及較大波動及較高風險水平。因此投資者可會蒙受嚴重虧損。

    • 部份附屬基金可投資於歐洲國家。歐洲經濟及財政困境有可能會惡化,因而對此附屬基金構成不利影響(如增加歐洲投資所附帶的波動、流通性及貨幣的風險)。

    • 部份附屬基金或會透過滬/深港通或中國銀行間債券市場或其他海外投資渠道制度及╱或相關容許的其他方式而直接及╱或透過一切合資格工具而間接投資中國A股、中國B股及╱或中國債務證券市場故此須承受相關風險〔包括額度限制、規則及規例的更改、基金匯回款項限制、交易限制、中國市場波動及不穩定、潛在的結算及交收困難、交易對手違約、中國經濟、社會和政治政策的變動及中國內地稅務等風險〕。滬/深港通及合格境外機構投資者計劃投資中國A股市場故此須承受相關風險(包括額度限制、規則及規例的更改、交易限制、結算及交收、中國市場波動及不穩定、中國經濟、社會和政治政策的變動及稅務等風險)。投資於人民幣計價股份類別亦須承受人民幣相關的貨幣風險及因貨幣貶值對該股份類別構成不利影響。

    • 部分附屬基金可採取以下策略,可持續及責任投資策略、SDG策略、可持續發展關鍵績效指標策略(相對)、綠色債券策略、多元資產可持續發展策略、可持續發展關鍵績效指標策略(絕對界線)、環境、社會及管治(「ESG」)評分策略及可持續發展關鍵績效指標策略(絕對)。如採取以上策略,附屬基金須承受策略相對的可持續投資風險〔如導致附屬基金在有利條件下放棄買入若干證券的機會,及╱或在不利條件下出售證券或倚賴來自第三方ESG研究數據供應商及內部分析的資料及數據,其可能帶有主觀成份、不完整、不準確或無法取得,及╱或與基礎廣泛的基金相比會減低風險分散程度〕。此舉有機會導致附屬基金更為波動,及對附屬基金表現構成不利影響,因而對投資者於附屬基金的投資構成不利影響。此外,部分附屬基金可能特別專注於被投資公司的溫室氣體排放效率,而非其財務表現。

    • 部份附屬基金可投資於固定分派百分比股份類別(AMf類股份)。投資者務請注意,固定分派百分比不獲保證。該股份類別不能替代支付固定利息的投資。AMf類股份的分派百分比與該等股份類別或本附屬基金的預期或過去收入或回報無關。如果基金錄得負回報,固定分派百分比股份類別將繼續作出分派,因而可能對基金的資產淨值構成不利影響。正數派息率並不代表正數回報。

    • 投資所涉及的風險可能導致投資者損失部份或全部投資金額。

    • 投資者不應單靠本〔網站/文件〕的資料而作出投資決定。

       

       

    附註:此附屬基金派息由基金經理酌情決定。派息或從附屬基金資本中支付,或實際上從資本中撥付股息。這即等同從閣下原本投資金額及╱或從金額賺取的資本收益退回或提取部份款項。這或令每股資產淨值即時下降,及令可作未來投資的附屬基金資本和資本增長減少。因對沖股份類別參考貨幣與附屬基金結算貨幣之間的息差,有關對沖股份類別之分派金額及資產淨值會因而更受到不利影響。股息派發適用於A/AM/AMg/AMi/AMgi/AQ 類收息股份(每年/月季派息)及僅作參考,並沒有保證。正數派息率並不代表正數回報。有關附屬基金股息政策詳情,請參閱銷售文件。


    安聯環球投資亞洲基金

    • 安聯環球投資亞洲基金(「本信託」)乃遵照香港法例並根據信託契約而構成成的傘子單位信託。安聯精選主題收益基金安聯寰通收益及增長基金及安聯收益增值基金是本信託的附屬基金(每一「附屬基金」),投資於固定收益證券、股票及衍生工具,每一附屬基金各具不同的投資目標及/或風險取向。

    • 部份附屬基金須承受重大風險包括投資/一般市場、個別公司有關、新興市場、信貸用能力╱信用評級╱調低信用評級、違約、波動性及流通性、估值、主權債務、主題集中程度、以主題為基礎的投資策略、交易對手、利率變動、國家及地區、貨幣及資產配置及貨幣〔如外匯管制,尤其是人民幣〕的風險,及因貨幣貶值對人民幣計價股份類別構成的不利影響。的風險。 歐洲經濟及財政困境有可能惡化,因而會對該等附屬基金構成不利影響〔如增加歐洲投資所附帶的波動、流通性及貨幣的風險〕。

    • 部份附屬基金可投資於其他集體投資計劃及交易所買賣基金。投資於交易所買賣基金或須承受額外風險,如被動投資、追蹤誤差、終止及與相關指數有關的風險。而投資於其他集體投資計劃須承受與該集體投資計劃有關的風險。

    • 部份附屬基金投資於高收益(非投資級別與未評級)投資及/或可換股債券,須承擔較高風險,如波動性、違約、利率變動、一般市場及流通性的風險,因此可對此基金的資產淨值構成不利影響 。可能會增加原本投資金額損失之風險。可換股債券將受提前還款風險及股票走勢所影響,而且波幅高於傳統債券投資。

    • 所有附屬基金可投資於金融衍生工具,附屬基金會涉及較高的槓桿、交易對手、流通性、估值、波動性、市場及場外交易風險。運用衍生工具可能導致附屬基金承受超出原有投資款額的虧損。附屬基金的衍生工具風險承擔淨額最多為其資產淨值的50%。

    • 這項投資所涉及的風險可能導致投資者損失部分或全部投資金額。

    • 投資者不應僅就本網站而作出投資決定。

       

       

    註:附屬基金派息由基金經理酌情決定。派息或從基金收入及/或從資本中支付,這即等同從閣下原本投資金額及╱或從金額賺取的資本收益退回或提取部份款項。這或令每個收息單位資產淨值即時下降,及令可作未來投資的基金資本和資本增長減少。因對沖股份類別參考貨幣與附屬基金結算貨幣之間的息差,有關對沖股份類別之分派金額及資產淨值會因而更受到不利影響。股息派發適用於A/AM/AMg/AMi/AMgi類收息股份(每年/月派息)及僅作參考,並沒有保證。正數派息率並不代表正數回報。有關附屬基金股息政策詳情,請參閱銷售文件。 

請示意您已閱畢及明白有關重要資料。